スパイスオイルは文字通り、スパイスをオイルで漬けて作ります。スパイスの香りが移ったオイルは、食材の旨味や味を最大限に生かす効果が期待できると言われています。そんなスパイスオイルですが、自宅でも簡単に作ることが可能です。クミン・シナモン・クローブなどを炒って容器に入れ、あとはオイルを注ぐだけという簡単な手順で作ることができます。

クミン1種類だけでも作ることができるので、手に入りやすいスパイスを使って作ってみてはいかがでしょう。手作りのスパイスオイルを保存するのにおすすめなのが、「業務用ガラス容器」です。スパイスは香りが強いため、食品などの匂いが移りやすいプラスチック製の容器で作ってしまうと、香りが容器に移ってしまいます。調合の異なるスパイスで作ろうと思った時、香りが移ってしまっているので、その容器を使用できません。

業務用ガラス容器は匂いが移りにくいガラス素材で作られているため、スパイスオイルを保存するのに向いています。またガラスは油の成分にも強いので、長期保存する際にもおすすめです。スパイスオイルは作ってから約1か月ほど常温で保存して使うことができます。業務用ガラス容器はサイズやデザインの種類もバリエーションが多く、おしゃれな容器を選べばインテリア感覚でキッチンに置いて楽しむことも可能です。

透明な容器なので中に入っているスパイスが見え、雑貨のような感覚で置くことができます。スパイスオイルはアヒージョやカレーなどに使うと、香りがついて特別感のある仕上がりになります。業務用のガラス容器のことならこちら